Partenaires:
LBE Laboratoire de Biotechnologie de l'Environnement (LBE) INRA
CEVA CENTRE D'ETUDE ET DE VALORISATION DES ALGUES (CEVA)
IFPEN IFP Energies Nouvelles
CERMAV Centre de recherches sur les macromolécules végétales
ISCR Institut des Sciences Chimiques de Rennes
Le RV Flip est un navire de recherche marine unique en son genre, conçu pour passer de la position horizontale à la position verticale en pleine mer. D'une longueur de 108 mètres et d'un poids de 700 tonnes, il peut s'élever jusqu'à 17 mètres au-dessus de l'eau, tandis que 91 mètres restent immergés, ce qui lui confère une stabilité exceptionnelle face aux vagues. Ce processus de transformation ne dure que 30 minutes, ce qui le rend particulièrement efficace pour les études scientifiques dans des conditions difficiles. Depuis sa création dans les années 1960, il a joué un rôle clé dans de nombreuses recherches océanographiques, fournissant de précieuses informations sur les écosystèmes marins.
ALGUES MARINES
Les algues marines sont des organismes aquatiques photosynthétiques qui vivent principalement en milieu marin, dans des zones comme la zone intertidale ou la zone infratidale peu profonde des océans et des estuaires, et sont visibles à l’œil nu, ce qui les distingue des algues microscopiques. Elles se répartissent en trois grands groupes principaux selon leur couleur : les algues vertes, les algues rouges et les algues brunes. Chaque groupe possède une composition chimique unique, riche en minéraux, vitamines, acides aminés, polyphénols et polysaccharides, ce qui leur confère des propriétés spécifiques.
’hydrolyse des polysaccharides des algues, afin de produire du glucose algal pouvant ensuite être converti en molécules plateformes
De développer des systèmes d’aquaculture améliorés et innovants pour optimiser la production d’amidon et cellulose par les algues vertes.
- D’étudier des systèmes enzymatiques et fermentaires existants afin de positionner leurs performances pour la conversion du glucose présent dans les macroalgues vertes, et d’explorer de nouveaux outils enzymatiques et fermentaires afin de valoriser l’ensemble des polysaccharides de la biomasse algale.
- D’élaborer des protocoles innovants de fractionnement de la biomasse algale par des procédés « verts » pour la production de co-produits à plus haute valeur ajoutée.
GreenAlgOhol
Isochrysis galbana Tahiti ou T-ISO
Le Spaghetti de mer
Nom latin : Himanthalia elongata
Famille : algues brunes
Forme : de spaghettis très tendres de 2 à 4 m de long
Couleur : brun, vert olive
Goût : fortement iodé, sucré
Valeur énergétique pour 100 g d'algue : 180 kcal
On l'aime pour sa composition en...
- glucides : 28,5 g
- lipides : 2,7 g
- protéines : 10 g
- fibres : 30,5 g
- calcium : 0,7 g
- potassium : 5 g
- sodium : 3 g
- magnésium : 1,5 g
- manganèse : 2,3 mg
- fer : 2 mg
- phosphore : 0,1 g
- cuivre : 0,2 mg
- iode : 15 mg
- zinc : 5 mg
- vitamine A : 0,2 mg
- Vitamine B1 : 0,2 mg
- Vitamine B2 : 4,5 mg
- vitamine C : 66 mg
- vitamine E : 5 mg
Le Kombu Royal
Nom latin : Saccharina latissima
Famille : algues brunes
Forme : peut mesurer jusqu'à 6 m de long et se regrouper en forêt
Couleur : brune
Goût : iodé, fumé
Valeur énergétique pour 100 g d'algue : 160 kcal
On l'aime pour sa composition en...
- glucides : 25 g
- lipides : 1 g
- protéines : 10 g
- fibres : 30 g
- calcium : 700 mg
- fer : 10 mg
- iode : 340 mg
- magnésium : 800 mg
- manganèse : 0,9 mg
- phosphore : 200 mg
- potassium : 6 g
- sodium : 3 g
- zinc : 2 mg
- vitamine A : 99 µg
- vitamine B1 : 0,45 mg
- vitamine B2 : 0,35 mg
- vitamine B3 : 3 mg
- vitamine C : 11,5 mg
- vitamine D : 1 µg
- vitamine E : 0,5 mg
La Dulse
Nom latin : Palmaria palmata
Famille : algues rouges
Forme : étalée, similaire à la salade Batavia, avec des feuilles plates, lisses et douces.
Couleur : douge
Goût : doux, iodé, proche de la noisette
Valeur énergétique pour 100 g d'algue : 170 kcal
On l'aime pour sa composition en...
- glucides : 25 g
- lipides : 1,5 g
- protéines : 15 g
- fibres : 28 g
- calcium : 550 mg
- cuivre : 1 mg
- fer : 35 mg
- iode : 30 mg
- magnésium : 250 mg
- manganèse : 10 mg
- phosphore : 250 mg
- potassium : 7 g
- sélénium : 10 µg
- sodium : 1,5 mg
- zinc : 4 mg
- vitamine A : 3 mg
- beta carotène : 10 mg
- vitamine D : 1 µg
- vitamine E : 3,5 mg
- vitamine K1 : 0,5 mg
- vitamine C : 80 mg
- vitamine B1 : 0,5 mg
- vitamine B2 : 0,5 mg
- vitamine B3 : 4 mg
- vitamine B5 : 0,5 mg
- vitamine B9 : 1 mg
La Laitue de mer
Nom latin : Ulva lactuca
Famille : algues vertes
Forme : feuilles souples, larges et résistantes pouvant atteindre 25 à 40 cm de large
Couleur : vert vif
Goût : frais, proche de l'oseille, des épinards en moins corsé
Valeur énergétique pour 100 g d'algue : 130 kcal
On l'aime pour sa composition en...
- protéines : 15 g
- glucides : 12 g
- fibres : 35 g
- lipides : 2 g
- sodium : 2 g
- magnésium : 2,5 g
- phosphore : 180 mg
- potassium : 2 g
- calcium : 1 g
- manganèse : 4 mg
- fer : 80 mg
- cuivre : 1,5 g
- zinc : 4 mg
- iode : 10 mg
- beta-carotène : 0,2 mg
- vitamine B1 : 0,1 mg
- vitamine B2 : 0,3 mg
- vitamine B3 : 8,5 mg
- vitamine C : 55 mg
